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>>スペイン産
スペイン産CAVAとしてはモン・マルサル Mont Marcal が有名です。1975年にマニュエル・サンチョ氏はブドウ畑を買い取り、土地改良を手がけ、土壌によく合うブドウの栽培、植え替えをしました。また、ボデガにおいては醸造方法の近代化を開始します。その後の評判はうなぎのぼり。ロバート・パーカーは「偉大なワインであり、ベストカヴァである」と評し、スペクテーター誌ではカヴァ部門で最高得点を獲得するなど、世界に認められたスパークリングワイナリです！
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